Non, ce n’est pas le cours du cacao mais le prix que devraient être payés les planteurs pour bien vivre de leur production.

Selon la Confédération des chocolatiers confiseurs de France les planteurs de cacaoyers ne seraient pas « pas payés à leur juste valeur ». Elle estime que pour vivre décemment de la culture du cacao, un…

Avec une consommation de 2 à 2,5 kg par personne et par an, les Français manquent d'appétit pour l'agneau. Le Parlement européen veut faire évoluer les choses.

Les achats de viande ovine sont à la peine en France : nous consommons entre 2 et 2,5kg par personne et par an. Les organisations et coopératives de…

Combien pèse la matière première dans le prix de la baguette ? Pas bien lourd. En effet, sur un prix de 3,47 €/kg de baguette, la part liée à la matière première, le blé tendre, ne représente que 19 centimes (soit 5,8 % hors TVA), encore moins que la marge brute du meunier (23 centimes soit 6,8 %) alors que la marge brute des boulangers et de la grande distribution atteint 2,88 euros, soit 87,…

Sur 100 € de dépenses alimentaires, 6,5 € de valeur ajoutée sont apportés par l’agriculture.

Comme chaque année, l’observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM) a fait une analyse de la répartition de la valeur ajoutée tout au long de la chaîne de valeur. En 2014 (données les plus récentes), la valeur ajoutée induite…

6 Français sur 10 pensent que les boissons végétales peuvent remplacer le lait.

« L’offre végétale installe la confusion dans l’esprit des consommateurs », affirme le Cniel dans un communiqué de presse du 12 juin. Et c'est ce que montrent les résultats d’une étude réalisée par Audirep, à l’initiative de l’interprofession laitière. En effet, selon cette étude, 6 Français…

17% des Français suivent un régime alimentaire particulier.

D’après un sondage mené par OpinionWay pour Bjorg, Bonneterre et Compagnie (BBC) en septembre 2017, publié mi-mai 2018, 17% des Français sont adeptes d’un régime alimentaire particulier. « Parmi ces derniers, 11% se considèrent comme flexitariens (c’est à dire réduisant leur consommation de protéines animales), 2…

16 000 tonnes de pétales de rose vont être récoltées en Bulgarie en 2018.

Avec une production annuelle d’environ 1500 kg d’essence de rose, la Bulgarie est l’un des grands producteurs mondiaux d’essence de rose, ou huile essentielle, avec la Turquie, l’Iran et le Maroc. Selon le ministre de l’Agriculture, Roumen Porojanov, la Bulgarie récoltera 16 000 tonnes de pétales…

90 grammes de sucre sont consommés par jour par les Français.

Les Français, enfants comme adultes, consomment en moyenne 90 grammes de sucres totaux par jour et par personne, avec des variations importantes selon l’âge, rapporte le Cedus, centre d’études et de documentation du sucre dans son mémo statistique 2018,  en se basant sur l’enquête nationale Inca et l’étude…

Un sondage Odoxa montre que 71 % des Français s’opposent à l’utilisation d’huile de palme dans les carburants, selon un communiqué de la Fop (producteurs d’oléoprotéagineux). L’organisation qui appelle les pouvoirs publics à s’opposer au projet de bioraffinerie du groupe Total à La Mède (Bouches-du-Rhône) « fonctionnant sur de la déforestation importée ». 43 % des sondés affirment savoir qu’il…

56% des Français consomment régulièrement des produits issus du commerce équitable.

A l’occasion de la Quinzaine du commerce équitable, qui aura lieu du 12 au 25 mai prochains, Alter Eco a commandé une étude auprès d’Odoxa sur Les Français et le commerce équitable. Selon cette étude, 56% des Français consomment régulièrement des produits issus du commerce équitable. Pour…