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#AgriFood

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#AgriFood
La recette du vendredi

On ne s'en lasse pas. Il sont indémodables et rares sont ceux qui ne les aiment pas. Mais y-a-t-il un secret de fabrication ? Pourquoi tant de recettes, de tutos, d'astuces et de fondamentaux pour…

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En France, un dispositif anti-intox alimentaire très performant

Les 14 ateliers organisés dans le cadre des Etats généraux de l’alimentation ont démarré fin août et vont s ‘achever fin novembre. Le n° 9 avait pour thématique « Faciliter l’adoption par tous d’…

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La recette du vendredi

Dans le cochon tout est bon, même les joues, qui peuvent se cuisiner en sucré-salé.

Joues de porc confites au miel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 h…

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L’argent du beurre sans le sourire du distributeur

Pas content Michel Edouard Leclerc, pas content du tout. Quand il essaie d’être sympa avec les producteurs, ça ne se sait pas. Victime de l’intox sur le prix du beurre, il en a fait une jaunisse.…

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La recette du vendredi

La Comice, de son nom plus noble Doyenné du Comice, est la troisième poire la plus consommée en France, après la Williams et la Conférence.  Elle se conserve bien... mais peut aussi être cuisinée…

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La recette du vendredi

Les produits tripiers, on n'y pense pas assez. Il faut les revisiter...

Risotto de tripes de bœuf

 

Préparation et cuisson : 4 h (2 h…

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Notre mode de consommation se met au goût du jour

Inca, c'est le nom de l'étude sur les consommations et les habitudes alimentaires de la population française réalisée par l'Anses. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'…

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La recette du vendredi

A vos marmittes, à vos soupières ... Les potirons débarquent.

Velouté de potiron aux ravioles croustillantes

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La recette du vendredi

Même si certaines grosses châtaignes peuvent parfois être appelées marrons, le vrai marron n'est pas comestible. Tout est dans la bogue. Si ça pique, c'est bon !

 

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Beau mois d’août pour l'export agroalimentaire français

Ce n’était pas arrivé depuis décembre 2015 : en août 2017, l’excédent agroalimentaire de la France a progressé par rapport au même mois de l’année précédente.

Il…