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#AgriFood

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Devenez fromager : la recette du vendredi

Avec un peu de temps, de la patience, et un petit équipement adapté, il est possible de réaliser des fromages et laitages naturels " home made ".

Fromage frais…

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Sans farce (ni attrape) : la recette du vendredi

Une garniture fromagère en guise de farce pour une variante de la classique tomate farcie. 

Tomates farcies à la tapenade et à la tomme de Savoie

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Des vitamines et du fer : la recette du vendredi

La pomme est de retour avec un peu d'avance cette année. De Savoie ou d'ailleurs, elle se marie particulièrement bien avec le boudin noir.

Pommes de Savoie au boudin…

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Un festival de couleurs : la recette du vendredi

C'est encore l'été et on en profite avec les légumes de saison.

Poivrons grillés marinés

 

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Une tartine sans pain : la recette du vendredi

Ne la pelez pas, le contenu des assiettes n’en sera que plus coloré et plus léger. Car la peau de l’aubergine limite l’absorption des corps gras par sa chair.

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Un coup de pouce russe pour concurrencer le soja américain avec le lupin

La graine de lupin blanc est riche en protéine. Les Russes, spécialistes de la plante , peuvent aider les Français à développer ce remplaçant potentiel du soja américain.

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Dans un bowl : la recette du vendredi

Le poke bowl, encore appelé « bol du dragon », est une nouvelle tendance incontournable en cuisine.

Bowls de veau au curcuma

 

Préparation…

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Pourquoi pas crue ? La recette du vendredi

Quand elle est bien fraîche, la petite courgette, celle qui n’a pas trop gros pépins, se mange crue.

Carpaccio de courgettes au parmesan et aux câpres

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L'abricot fait le cake : la recette du vendredi

Une recette de saison, à voir également en images sur YouTube.

Cake aux abricots, …

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Les boulettes des étiquettes dénoncées surTwitter

L'étiquetage informe le consommateur et lui permet de choisir. En général, oui. Mais ce n'est pas garanti. Heureusement, les sentinelles des réseaux sociaux veillent.

DumDum…