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#AgriFood

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#AgriFood
L'agriculture sous le charme des food trucks

 

Food truck. En français : le camion gourmand. Ce concept en plein développement a gagné le monde agricole.…

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La patate française se fait une place au Vietnam

Le changement de mode alimentaire des Vietnamiens est une aubaine pour les Français. Même si on est encore loin d’un ras-le-bol du riz, le petit grain blanc commence à lasser. Et la patate devient…

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La recette du vendredi

La raclette n'est pas réservée aux fromages des Alpes. Voici une petite variante auvergnate.

 

Raclette au saint-nectaire et poêlée de légumes épicée

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La recette du vendredi

Fruits de la mer et fruits de la terre se marient très bien. Vous n'allez en faire qu'une bouchée.

Bouchées de pommes de terre aux noix de Saint-Jacques

Ingrédients…

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Le bio cartonne

Beaucoup en rêvent. + 14 % au premier semestre 2017. Cette belle performance est celle de l’agriculture bio. Rien d’étonnant, puisque désormais, tout le monde en vend. Des magasins spécialisés à…

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De Paris à New-York, une culture du vin différente

La France et les Etats-Unis sont les deux principaux pays consommateurs de vin dans le monde. L'agence parisienne Sowine a présenté, le 24 novembre, une étude commandée par le Salon…

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La recette du vendredi

On ne s'en lasse pas. Il sont indémodables et rares sont ceux qui ne les aiment pas. Mais y-a-t-il un secret de fabrication ? Pourquoi tant de recettes, de tutos, d'astuces et de fondamentaux pour…

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En France, un dispositif anti-intox alimentaire très performant

Les 14 ateliers organisés dans le cadre des Etats généraux de l’alimentation ont démarré fin août et vont s ‘achever fin novembre. Le n° 9 avait pour thématique « Faciliter l’adoption par tous d’…

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La recette du vendredi

Dans le cochon tout est bon, même les joues, qui peuvent se cuisiner en sucré-salé.

Joues de porc confites au miel

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 h…

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L’argent du beurre sans le sourire du distributeur

Pas content Michel Edouard Leclerc, pas content du tout. Quand il essaie d’être sympa avec les producteurs, ça ne se sait pas. Victime de l’intox sur le prix du beurre, il en a fait une jaunisse.…