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Deux nouvelles tomates au vrai goût de tomate

© Bertrand Nicolas / Inra

Après le « Tomato business » dénoncé dans les pages du magazine Elle cet été et la sortie du livre de Jean-Baptiste Malet « L’empire de l’or rouge », enfin une bonne nouvelle sur le front de la tomate : voici qu’arrivent des tomates de goût !

Depuis le temps qu’on les attendait, les voilà en préparation dans les champs d’expérimentation de l’Inra. Avec ses partenaires, l’Institut national de la recherche agronomique s’intéresse à la valorisation des caractéristiques gustatives et à la rusticité de la belle rouge. Deux nouvelles variétés sont actuellement testées qui devraient « répondre au mieux aux attentes des consommateurs ». L’objectif est à la fois technique et économique : parvenir à une production locale très peu gourmande en engrais et pesticides. Des tomates produites dans de la vraie terre et qui promettent d’être très goûteuses.

De quoi faire remonter encore les chiffres de la consommation française : 12 kg consommés par habitant et par an. Eh oui, même décriée, la tomate reste le légume préféré des Français !

Pour en savoir plus, voir article dans la lettre  Inra science et impact


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