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Combien de tranches de saucisson à l’apéro ? Les recommandations de l’Anses

© Gérard Deloison

Sachant qu’une tranche de saucisson pèse entre 5 et 10 g, combien de tranches allez-vous pouvoir grignoter à l’apéro ? Jusqu’à 5, si elles sont vraiment très fines. Pas plus, si l’on veut suivre les recommandations de  l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation. A moins qu’on ait le droit de craquer, une seule fois par semaine. Dans ce cas, le samedi soir entre amis par exemple, le nombre de rondelles de saucisson pourra être multiplié par ??? A vous de voir si vous avez aussi attaqué le pot de rillettes pendant la semaine ! Pas sûr qu’on soit dans la droite ligne des préconisations de l’Anses. Mais débrouillez-vous, les recommandations sont de 25 g de charcuterie maxi par jour.

Pour le reste, l’agence recommande aux Français de manger davantage de légumineuses (les haricots secs, lentilles et autres fèves ou pois chiches), des produits céréaliers complets, des fruits et légumes, des huiles végétales riches en acide alpha-linolénique (telles que les huiles de colza et de noix). Si vous  mangez plus de 500 g de viande autre que la volaille par semaine, l’agence vous conseille de limiter cette consommation. Le sucre contenu dans les boissons est dans le viseur également : moins d’un verre par jour de sodas, nectars et autres jus de fruit. Jus et sodas dans le même verre ? En matière de sucre, la préconisation est plutôt « à la louche ». Quoi qu’il en soit, si vous ne voulez pas transformer votre cerveau en balance « Weight Watchers », le mieux est de retenir qu’il faut varier l’alimentation, et inviter qualité, plaisir et modération à sa table. Ah bon, une table pour manger ?


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